Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Crema de fructe proaspete si Crema Curaçao


publicat 2017-09-21 09:00:02 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. In aceasta saptamana, va prezentam retele ''Crema de fructe proaspete'' si ''Crema Curaçao'' care au fost publicate in volumul ''Dulciuri'' (1936), scrisa de doamna Maria General Dobrescu. d39e5929-289a-4132-a77c-52700ae83990 Crema de fructe proaspete Proportii pentru 6 persoane: 100 gr. zahar pudra, 6 galbenuse, un litru lapte, un baton vanilie, fructe specii parfumate si foarte coapte ca smeura, caise, piersici, ananas etc. Se bate zaharul cu galbenusele, se adauga laptele cu vanilia. Se fierb pe foc pana se ingroasa. Se da jos de pe foc si se lasa sa se raceasca intr'un castron. Se curata fructele, fie variate sau de o singura specie, se taie in zaruri, cele mari, iar cele mici se lasa intregi. Se scoate aproximativ din 250 gr. fructe un litru crema. Se pudreaza cu zahar aceste fructe, se lasa sa se macereze tot timpul ce dureaza racirea cremei. Apoi se incorporeaza fara sa se sfarame, se varsa totul intr'o forma. Se lasa la rece, apoi se scoate si se da la masa. Crema Curaçao (suc de portocale) Proportii: 125 gr. zahar, un ou intreg, doua galbenuse, coaja de portocala rasa, 40 gr. praf de orez sau faina, 4 dl. lapte, 50 gr. portocale zaharisite, un paharel de curaçao. Se amesteca intr'un cazanel zaharul, oul, galbenusele, restul de portocala, faina si se subtiaza cu laptele. Se fierbe pe foc pana devine destul de groasa, apoi se amesteca cu fructele zaharisite, taiate cuburi, care au fost macerate in curaçao si tinute la cald, apoi se serveste rece. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea, editor: Cristian Anghelache)
Alte stiri de la Agerpres:
ANM: 31 de judete, sub Cod galben de ploi torentiale si vijelii; vreme instabila la nivelul intregii tari, pana sambata dimineata
Pentagonul, solicitat sa se pregateasca pentru gazduirea a 20.000 de copii migranti intrati in SUA neinsotiti de adulti
Mesaje de sustinere pentru Liviu Dragnea de la organizatiile judetene PSD din Vrancea, Suceava si Hunedoara
Comunicat de presa - PSD
Proteste in marile orase impotriva guvernarii PSD si a lui Liviu Dragnea (grupaj)
Comunicat de presa- PSD Hunedoara
Comunicat de presa - PSD Suceava - Valentin Popa
Comunicat de presa - OFSD
Fotbal - CM 2018: Croatia, calificata in optimi, dupa 3-0 cu vicecampioana Argentina
Dancila: Cine cere demisia presedintelui PSD inainte de decizia finala incalca Constitutia si Directivele Europene
Dosar DGASPC Teleorman: Inalta Curte l-a condamnat pe Dragnea la 3 ani si 6 luni inchisoare; decizia nu e definitiva
SRI, solicitat sa ofere expertiza in cazul lucratorului ISU Cluj ranit de o cutie care a explodat
Giurgiu: Perchezitii la persoane banuite ca ar fi fraudat sistemul asigurarilor de sanatate
Brasov: 14 perchezitii ale ofiterilor DGA, dintre care doua la institutii publice, ce vizeaza fapte de coruptie
UPDATE Trenul IR 1580 Constanta - Bucuresti Nord are o intarziere de circa 30 de minute, din cauza defectarii locomotivei