Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Crema de fructe proaspete si Crema Curaçao


publicat 2017-09-21 09:00:02 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. In aceasta saptamana, va prezentam retele ''Crema de fructe proaspete'' si ''Crema Curaçao'' care au fost publicate in volumul ''Dulciuri'' (1936), scrisa de doamna Maria General Dobrescu. d39e5929-289a-4132-a77c-52700ae83990 Crema de fructe proaspete Proportii pentru 6 persoane: 100 gr. zahar pudra, 6 galbenuse, un litru lapte, un baton vanilie, fructe specii parfumate si foarte coapte ca smeura, caise, piersici, ananas etc. Se bate zaharul cu galbenusele, se adauga laptele cu vanilia. Se fierb pe foc pana se ingroasa. Se da jos de pe foc si se lasa sa se raceasca intr'un castron. Se curata fructele, fie variate sau de o singura specie, se taie in zaruri, cele mari, iar cele mici se lasa intregi. Se scoate aproximativ din 250 gr. fructe un litru crema. Se pudreaza cu zahar aceste fructe, se lasa sa se macereze tot timpul ce dureaza racirea cremei. Apoi se incorporeaza fara sa se sfarame, se varsa totul intr'o forma. Se lasa la rece, apoi se scoate si se da la masa. Crema Curaçao (suc de portocale) Proportii: 125 gr. zahar, un ou intreg, doua galbenuse, coaja de portocala rasa, 40 gr. praf de orez sau faina, 4 dl. lapte, 50 gr. portocale zaharisite, un paharel de curaçao. Se amesteca intr'un cazanel zaharul, oul, galbenusele, restul de portocala, faina si se subtiaza cu laptele. Se fierbe pe foc pana devine destul de groasa, apoi se amesteca cu fructele zaharisite, taiate cuburi, care au fost macerate in curaçao si tinute la cald, apoi se serveste rece. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea, editor: Cristian Anghelache)
Alte stiri de la Agerpres:
Comisarul european Corina Cretu indeamna guvernul roman sa acorde atentie sporita Programului Operational Regional
Presedintele PE: Am cerut Guvernului roman sa continue consolidarea statului de drept si lupta anticoruptie
Premierul Dancila - intrevedere cu Donald Tusk; a reiterat sprijinul Romaniei pentru consolidarea proiectului european
Prahova: Protest spontan la Salina Slanic; zeci de mineri refuza sa iasa din subteran
Dancila, dupa intalnirea cu Tajani: Am vorbit despre presedintia romana a Consiliului UE
ICCJ: Ioan si Victor Becali, condamnati la inchisoare cu executare; Borcea - achitat
Liviu Dragnea, dupa intalnirea cu Hans Klemm: Discutii privind Parteneriatul Strategic intre Romania si SUA
Iohannis, tinerilor magistrati: Reafirm deplina mea sustinere pentru indeplinirea misiunii dumneavoastra
Parlamentarii PNL au solicitat scoaterea de pe ordinea de zi a infiintarii Comisiei de ancheta privind SPP; plenul a respins propunerea
Iohannis: Este un moment in care actul de justitie este pus la indoiala public
Germania: Un raport parlamentar trage un semnal de alarma asupra situatiei ingrijoratoare a dotarii armatei
Parlamentul a dat unda verde infiintarii Comisiei de ancheta privind activitatea directorului SPP
INSP: 39 de persoane au murit din cauza gripei
Scandal la procesul 'Mineriada'; un barbat a lesinat
INSP: 37 de persoane au murit din cauza gripei