Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Crema de fructe proaspete si Crema Curaçao


publicat 2017-09-21 09:00:02 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. In aceasta saptamana, va prezentam retele ''Crema de fructe proaspete'' si ''Crema Curaçao'' care au fost publicate in volumul ''Dulciuri'' (1936), scrisa de doamna Maria General Dobrescu. d39e5929-289a-4132-a77c-52700ae83990 Crema de fructe proaspete Proportii pentru 6 persoane: 100 gr. zahar pudra, 6 galbenuse, un litru lapte, un baton vanilie, fructe specii parfumate si foarte coapte ca smeura, caise, piersici, ananas etc. Se bate zaharul cu galbenusele, se adauga laptele cu vanilia. Se fierb pe foc pana se ingroasa. Se da jos de pe foc si se lasa sa se raceasca intr'un castron. Se curata fructele, fie variate sau de o singura specie, se taie in zaruri, cele mari, iar cele mici se lasa intregi. Se scoate aproximativ din 250 gr. fructe un litru crema. Se pudreaza cu zahar aceste fructe, se lasa sa se macereze tot timpul ce dureaza racirea cremei. Apoi se incorporeaza fara sa se sfarame, se varsa totul intr'o forma. Se lasa la rece, apoi se scoate si se da la masa. Crema Curaçao (suc de portocale) Proportii: 125 gr. zahar, un ou intreg, doua galbenuse, coaja de portocala rasa, 40 gr. praf de orez sau faina, 4 dl. lapte, 50 gr. portocale zaharisite, un paharel de curaçao. Se amesteca intr'un cazanel zaharul, oul, galbenusele, restul de portocala, faina si se subtiaza cu laptele. Se fierbe pe foc pana devine destul de groasa, apoi se amesteca cu fructele zaharisite, taiate cuburi, care au fost macerate in curaçao si tinute la cald, apoi se serveste rece. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea, editor: Cristian Anghelache)
Alte stiri de la Agerpres:
Statul Islamic a pierdut 87% din teritoriul cucerit in 2014
George Soros transfera 18 miliarde de dolari catre Fundatia pentru o Societate Deschisa
Cei 80 de turisti romani blocati in strainatate dupa ce au cumparat vacante de la Omnia Turism vor fi adusi in tara
Sibiu: Augustin Lazar la proiectia documentarului "Pe urmele aurului transilvanean" - Bratarile dacice vor fi recuperate
Comportamentul complex al balenelor este legat de marimea creierului (studiu)
Valcea: Incendiu la un depozit de instalatii electrice din Ramnicu Valcea
Negrescu a participat la reuniunea Consiliului Afaceri Generale, unde au fost discutate problemele migratiei si agendei digitale
Ministrul britanic pentru Brexit, David Davis: UE trage de timp ''pentru a obtine mai multi bani''
Astronautii se declara ''pregatiti'' sa mearga pe Marte cand conditiile tehnice o vor permite
Haltere: Madalina Molie a cucerit doua medalii de aur si una de argint, la Europenele Under-23
Manda anunta modificari la hotararea de organizare si functionare a Comisiei SRI; Ghita va putea fi audiat prin videoconferinta
Franta: Zece tineri, arestati sub suspiciunea ca planuiau atacuri impotriva unor politicieni (surse)
George Ciamba a discutat cu emisarul special al Germaniei, Wolfgang Clement, despre relocarea Agentiei Europene a Medicamentului
Republica Moldova: Dodon refuza in continuare sa numeasca ministrul apararii propus de premier, in pofida deciziei Curtii Constitutionale
ALERTA Noii ministri au depus juramantul de investitura