Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Crema de fructe proaspete si Crema Curaçao


publicat 2017-09-21 09:00:02 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. In aceasta saptamana, va prezentam retele ''Crema de fructe proaspete'' si ''Crema Curaçao'' care au fost publicate in volumul ''Dulciuri'' (1936), scrisa de doamna Maria General Dobrescu. d39e5929-289a-4132-a77c-52700ae83990 Crema de fructe proaspete Proportii pentru 6 persoane: 100 gr. zahar pudra, 6 galbenuse, un litru lapte, un baton vanilie, fructe specii parfumate si foarte coapte ca smeura, caise, piersici, ananas etc. Se bate zaharul cu galbenusele, se adauga laptele cu vanilia. Se fierb pe foc pana se ingroasa. Se da jos de pe foc si se lasa sa se raceasca intr'un castron. Se curata fructele, fie variate sau de o singura specie, se taie in zaruri, cele mari, iar cele mici se lasa intregi. Se scoate aproximativ din 250 gr. fructe un litru crema. Se pudreaza cu zahar aceste fructe, se lasa sa se macereze tot timpul ce dureaza racirea cremei. Apoi se incorporeaza fara sa se sfarame, se varsa totul intr'o forma. Se lasa la rece, apoi se scoate si se da la masa. Crema Curaçao (suc de portocale) Proportii: 125 gr. zahar, un ou intreg, doua galbenuse, coaja de portocala rasa, 40 gr. praf de orez sau faina, 4 dl. lapte, 50 gr. portocale zaharisite, un paharel de curaçao. Se amesteca intr'un cazanel zaharul, oul, galbenusele, restul de portocala, faina si se subtiaza cu laptele. Se fierbe pe foc pana devine destul de groasa, apoi se amesteca cu fructele zaharisite, taiate cuburi, care au fost macerate in curaçao si tinute la cald, apoi se serveste rece. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea, editor: Cristian Anghelache)
Alte stiri de la Agerpres:
Explozie la New York: Politia din Bangladesh cauta familia suspectului Akayed Ullah
Parlament: Comisiile de aparare au avizat pozitiv bugetul MAI pentru 2018
Arges: Risc mare de avalansa in Fagaras; stratul de zapada are peste un metru grosime
Germania: Fronda a militantilor social-democrati impotriva unei aliante cu Merkel
Virgil Popescu (PNL): Comisia Europeana va declansa o procedura de infringement in sectorul energic impotriva Romaniei, in urmatoarea saptamana
Ministerul Economiei a primit aviz favorabil pentru bugetul pe 2018, in comisiile de specialitate reunite
Sibiu: Primul protest record din oras - 21 de ore in fata sediului PSD
Handbal feminin: Ambros Martin (Romania) - Poate gandul la calificare ne-a paralizat
INS: Cresterea preturilor de consum a continuat si in noiembrie; rata anuala a inflatiei a urcat la 3,2%
Johnny Hallyday a fost inmormantat pe insula Saint-Barthelemy
RETROSPECTIVA 2017: Reuniuni internationale
La aproape 10 ani de la "Single Ladies", Beyoncé revine pe prima pozitie in topul Billboard Hot 100
Handbal feminin: Cehia, Rusia, Olanda si Norvegia, calificate in sferturile Campionatului Mondial
TAROM isi va stabili bugetul de venituri si cheltuieli, ce va fi aprobat prin ordin comun al ministrilor Transporturilor si Finantelor
ANM: Atentionari de ceata pentru judetul Harghita si de vant puternic pentru Bihor, valabile in urmatoarele ore