Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Supa piurea de vanat si Omleta gospodinei


publicat 2017-09-28 10:15:01 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. Saptamana aceasta, va propunem ''Supa piurea de vanat'' si ''Omleta gospodinei'', ambele retete fiind publicate in ''Carte de bucatarie - 1501 feluri de mancari'' (1935), cu o prefata de Constantin Bacalbasa. f686ff56-75d8-4ff3-9e03-dba3c999ae67 Supa piurea de vanat Frige pe jumatate un fazan sau 2 potarnichi, adaogi 250 gr. linte si fierbi mai departe pana fiertura e gata. Umpli cu zeama de carne sau apa. Adaogi buchetul cu patrunjel, cimbru si dafin, o ceapa intepata cu 1 cuisor, sare si piper. Pasarele fiind fierte, scoti carnea de pe oase si o pisezi dimpreuna cu lintea scursa bine de apa. Pune din nou piureaua pe foc in apa in care au fiert elementele, apoi trece prin sita deasa. Pui iarasi piureaua in cratita si ii adaogi zeama de carne fierbinte si aproape 100 grame unt proaspat. Se pun crutoane. Omleta gospodinei Ia macaroane de cele groase, pune 150 gr. la fiert, cand s-au gatit fara a fi moi, scoatele si tinele la rece. Intr'o tigaie mare infierbanti 4 linguri de unt, pui macaroanele, le rumenesti bine si torni deasupra 5-6 oua batute tare. Sare si piper. Amesteci ouale cu macaroanele. Pentru a intoarce omleta, rastoarna tigaia peste alta tigaie sau cratita spre a fi alunecata iarasi in tigaia dintaiu unde omleta va fi colorata si pe cealalta parte. Trimite omleta pe o mare farfurie rotunda. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea; editor: Marina Badulescu, editor online: Anda Badea)
Alte stiri de la Agerpres:
Statul Islamic a pierdut 87% din teritoriul cucerit in 2014
George Soros transfera 18 miliarde de dolari catre Fundatia pentru o Societate Deschisa
Cei 80 de turisti romani blocati in strainatate dupa ce au cumparat vacante de la Omnia Turism vor fi adusi in tara
Sibiu: Augustin Lazar la proiectia documentarului "Pe urmele aurului transilvanean" - Bratarile dacice vor fi recuperate
Comportamentul complex al balenelor este legat de marimea creierului (studiu)
Valcea: Incendiu la un depozit de instalatii electrice din Ramnicu Valcea
Negrescu a participat la reuniunea Consiliului Afaceri Generale, unde au fost discutate problemele migratiei si agendei digitale
Ministrul britanic pentru Brexit, David Davis: UE trage de timp ''pentru a obtine mai multi bani''
Astronautii se declara ''pregatiti'' sa mearga pe Marte cand conditiile tehnice o vor permite
Haltere: Madalina Molie a cucerit doua medalii de aur si una de argint, la Europenele Under-23
Manda anunta modificari la hotararea de organizare si functionare a Comisiei SRI; Ghita va putea fi audiat prin videoconferinta
Franta: Zece tineri, arestati sub suspiciunea ca planuiau atacuri impotriva unor politicieni (surse)
George Ciamba a discutat cu emisarul special al Germaniei, Wolfgang Clement, despre relocarea Agentiei Europene a Medicamentului
Republica Moldova: Dodon refuza in continuare sa numeasca ministrul apararii propus de premier, in pofida deciziei Curtii Constitutionale
ALERTA Noii ministri au depus juramantul de investitura