Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Supa piurea de vanat si Omleta gospodinei


publicat 2017-09-28 10:15:01 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. Saptamana aceasta, va propunem ''Supa piurea de vanat'' si ''Omleta gospodinei'', ambele retete fiind publicate in ''Carte de bucatarie - 1501 feluri de mancari'' (1935), cu o prefata de Constantin Bacalbasa. f686ff56-75d8-4ff3-9e03-dba3c999ae67 Supa piurea de vanat Frige pe jumatate un fazan sau 2 potarnichi, adaogi 250 gr. linte si fierbi mai departe pana fiertura e gata. Umpli cu zeama de carne sau apa. Adaogi buchetul cu patrunjel, cimbru si dafin, o ceapa intepata cu 1 cuisor, sare si piper. Pasarele fiind fierte, scoti carnea de pe oase si o pisezi dimpreuna cu lintea scursa bine de apa. Pune din nou piureaua pe foc in apa in care au fiert elementele, apoi trece prin sita deasa. Pui iarasi piureaua in cratita si ii adaogi zeama de carne fierbinte si aproape 100 grame unt proaspat. Se pun crutoane. Omleta gospodinei Ia macaroane de cele groase, pune 150 gr. la fiert, cand s-au gatit fara a fi moi, scoatele si tinele la rece. Intr'o tigaie mare infierbanti 4 linguri de unt, pui macaroanele, le rumenesti bine si torni deasupra 5-6 oua batute tare. Sare si piper. Amesteci ouale cu macaroanele. Pentru a intoarce omleta, rastoarna tigaia peste alta tigaie sau cratita spre a fi alunecata iarasi in tigaia dintaiu unde omleta va fi colorata si pe cealalta parte. Trimite omleta pe o mare farfurie rotunda. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea; editor: Marina Badulescu, editor online: Anda Badea)
Alte stiri de la Agerpres:
ANM: 31 de judete, sub Cod galben de ploi torentiale si vijelii; vreme instabila la nivelul intregii tari, pana sambata dimineata
Pentagonul, solicitat sa se pregateasca pentru gazduirea a 20.000 de copii migranti intrati in SUA neinsotiti de adulti
Mesaje de sustinere pentru Liviu Dragnea de la organizatiile judetene PSD din Vrancea, Suceava si Hunedoara
Comunicat de presa - PSD
Proteste in marile orase impotriva guvernarii PSD si a lui Liviu Dragnea (grupaj)
Comunicat de presa- PSD Hunedoara
Comunicat de presa - PSD Suceava - Valentin Popa
Comunicat de presa - OFSD
Fotbal - CM 2018: Croatia, calificata in optimi, dupa 3-0 cu vicecampioana Argentina
Dancila: Cine cere demisia presedintelui PSD inainte de decizia finala incalca Constitutia si Directivele Europene
Dosar DGASPC Teleorman: Inalta Curte l-a condamnat pe Dragnea la 3 ani si 6 luni inchisoare; decizia nu e definitiva
SRI, solicitat sa ofere expertiza in cazul lucratorului ISU Cluj ranit de o cutie care a explodat
Giurgiu: Perchezitii la persoane banuite ca ar fi fraudat sistemul asigurarilor de sanatate
Brasov: 14 perchezitii ale ofiterilor DGA, dintre care doua la institutii publice, ce vizeaza fapte de coruptie
UPDATE Trenul IR 1580 Constanta - Bucuresti Nord are o intarziere de circa 30 de minute, din cauza defectarii locomotivei