Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Supa piurea de vanat si Omleta gospodinei


publicat 2017-09-28 10:15:01 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. Saptamana aceasta, va propunem ''Supa piurea de vanat'' si ''Omleta gospodinei'', ambele retete fiind publicate in ''Carte de bucatarie - 1501 feluri de mancari'' (1935), cu o prefata de Constantin Bacalbasa. f686ff56-75d8-4ff3-9e03-dba3c999ae67 Supa piurea de vanat Frige pe jumatate un fazan sau 2 potarnichi, adaogi 250 gr. linte si fierbi mai departe pana fiertura e gata. Umpli cu zeama de carne sau apa. Adaogi buchetul cu patrunjel, cimbru si dafin, o ceapa intepata cu 1 cuisor, sare si piper. Pasarele fiind fierte, scoti carnea de pe oase si o pisezi dimpreuna cu lintea scursa bine de apa. Pune din nou piureaua pe foc in apa in care au fiert elementele, apoi trece prin sita deasa. Pui iarasi piureaua in cratita si ii adaogi zeama de carne fierbinte si aproape 100 grame unt proaspat. Se pun crutoane. Omleta gospodinei Ia macaroane de cele groase, pune 150 gr. la fiert, cand s-au gatit fara a fi moi, scoatele si tinele la rece. Intr'o tigaie mare infierbanti 4 linguri de unt, pui macaroanele, le rumenesti bine si torni deasupra 5-6 oua batute tare. Sare si piper. Amesteci ouale cu macaroanele. Pentru a intoarce omleta, rastoarna tigaia peste alta tigaie sau cratita spre a fi alunecata iarasi in tigaia dintaiu unde omleta va fi colorata si pe cealalta parte. Trimite omleta pe o mare farfurie rotunda. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea; editor: Marina Badulescu, editor online: Anda Badea)
Alte stiri de la Agerpres:
Comisarul european Corina Cretu indeamna guvernul roman sa acorde atentie sporita Programului Operational Regional
Presedintele PE: Am cerut Guvernului roman sa continue consolidarea statului de drept si lupta anticoruptie
Premierul Dancila - intrevedere cu Donald Tusk; a reiterat sprijinul Romaniei pentru consolidarea proiectului european
Prahova: Protest spontan la Salina Slanic; zeci de mineri refuza sa iasa din subteran
Dancila, dupa intalnirea cu Tajani: Am vorbit despre presedintia romana a Consiliului UE
ICCJ: Ioan si Victor Becali, condamnati la inchisoare cu executare; Borcea - achitat
Liviu Dragnea, dupa intalnirea cu Hans Klemm: Discutii privind Parteneriatul Strategic intre Romania si SUA
Iohannis, tinerilor magistrati: Reafirm deplina mea sustinere pentru indeplinirea misiunii dumneavoastra
Parlamentarii PNL au solicitat scoaterea de pe ordinea de zi a infiintarii Comisiei de ancheta privind SPP; plenul a respins propunerea
Iohannis: Este un moment in care actul de justitie este pus la indoiala public
Germania: Un raport parlamentar trage un semnal de alarma asupra situatiei ingrijoratoare a dotarii armatei
Parlamentul a dat unda verde infiintarii Comisiei de ancheta privind activitatea directorului SPP
INSP: 39 de persoane au murit din cauza gripei
Scandal la procesul 'Mineriada'; un barbat a lesinat
INSP: 37 de persoane au murit din cauza gripei