Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

REȚETE VECHI DE 100 DE ANI: Supa piurea de vanat si Omleta gospodinei


publicat 2017-09-28 10:15:01 (Agerpres)

In cadrul acestei rubrici, va prezentam retete culinare vechi, preluate din diferite ''tratate'' de specialitate, precizand, de fiecare data, sursa. Saptamana aceasta, va propunem ''Supa piurea de vanat'' si ''Omleta gospodinei'', ambele retete fiind publicate in ''Carte de bucatarie - 1501 feluri de mancari'' (1935), cu o prefata de Constantin Bacalbasa. f686ff56-75d8-4ff3-9e03-dba3c999ae67 Supa piurea de vanat Frige pe jumatate un fazan sau 2 potarnichi, adaogi 250 gr. linte si fierbi mai departe pana fiertura e gata. Umpli cu zeama de carne sau apa. Adaogi buchetul cu patrunjel, cimbru si dafin, o ceapa intepata cu 1 cuisor, sare si piper. Pasarele fiind fierte, scoti carnea de pe oase si o pisezi dimpreuna cu lintea scursa bine de apa. Pune din nou piureaua pe foc in apa in care au fiert elementele, apoi trece prin sita deasa. Pui iarasi piureaua in cratita si ii adaogi zeama de carne fierbinte si aproape 100 grame unt proaspat. Se pun crutoane. Omleta gospodinei Ia macaroane de cele groase, pune 150 gr. la fiert, cand s-au gatit fara a fi moi, scoatele si tinele la rece. Intr'o tigaie mare infierbanti 4 linguri de unt, pui macaroanele, le rumenesti bine si torni deasupra 5-6 oua batute tare. Sare si piper. Amesteci ouale cu macaroanele. Pentru a intoarce omleta, rastoarna tigaia peste alta tigaie sau cratita spre a fi alunecata iarasi in tigaia dintaiu unde omleta va fi colorata si pe cealalta parte. Trimite omleta pe o mare farfurie rotunda. AGERPRES/(Documentare - Irina Andreea Cristea; editor: Marina Badulescu, editor online: Anda Badea)
Alte stiri de la Agerpres:
Explozie la New York: Politia din Bangladesh cauta familia suspectului Akayed Ullah
Parlament: Comisiile de aparare au avizat pozitiv bugetul MAI pentru 2018
Arges: Risc mare de avalansa in Fagaras; stratul de zapada are peste un metru grosime
Germania: Fronda a militantilor social-democrati impotriva unei aliante cu Merkel
Virgil Popescu (PNL): Comisia Europeana va declansa o procedura de infringement in sectorul energic impotriva Romaniei, in urmatoarea saptamana
Ministerul Economiei a primit aviz favorabil pentru bugetul pe 2018, in comisiile de specialitate reunite
Sibiu: Primul protest record din oras - 21 de ore in fata sediului PSD
Handbal feminin: Ambros Martin (Romania) - Poate gandul la calificare ne-a paralizat
INS: Cresterea preturilor de consum a continuat si in noiembrie; rata anuala a inflatiei a urcat la 3,2%
Johnny Hallyday a fost inmormantat pe insula Saint-Barthelemy
RETROSPECTIVA 2017: Reuniuni internationale
La aproape 10 ani de la "Single Ladies", Beyoncé revine pe prima pozitie in topul Billboard Hot 100
Handbal feminin: Cehia, Rusia, Olanda si Norvegia, calificate in sferturile Campionatului Mondial
TAROM isi va stabili bugetul de venituri si cheltuieli, ce va fi aprobat prin ordin comun al ministrilor Transporturilor si Finantelor
ANM: Atentionari de ceata pentru judetul Harghita si de vant puternic pentru Bihor, valabile in urmatoarele ore